DUMÉNIL RÉSERVE 25 Premier Cru Brut, 75cl

Réserve ist das Flaggschiff von Dumenil mit 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier. Perfekt ausgeglichen, mit gleichen Anteilen der traditionellen Traubensorten gibt ihm der Pinot Noir seinen Körper, der Chardonnay die Finesse und der Pinot Meunier die Frucht, mit Charakter und gehaltvollem Abgang. Er hat eine feine und angenehme Perlage, die Säure ist nicht aufdringlich und harmonisch eingebettet in die Aromen von weissen Früchten.

Champagne Duménil ist ein unabhängiges Familienunternehmen, das im Jahre 1874 von Emil-Paul Duménil gegründet wurde. Heute wird es in der 5. Generation von Frédérique und Hugues Poret-Duménil geleitet. Beides passionierte erfahrene Champagnerproduzenten, die in der Champagne in Winzerfamilien aufgewachsen sind und ihr Handwerk verstehen. Mit Respekt gegenüber der Natur und der Sorgfalt im Weinkeller keltern sie charaktervolle Champagner. Im Jahr 2019 haben sie die begehrte Auszeichnung des nachhaltigen Rebbaus (certification Viticulture Durable) erhalten.
Auf ihrem Terrain, das aus vier Premier Cru Lagen vom Montagne de Reins besteht, kultivieren sie Pinot Noir, Pinot Menière und Chardonnay, die typischen Champagnertrauben. Der Stiel Duménil zeichnet sich durch Finesse, Frische und Frucht aus. Die Rundheit oder Ausgewogenheit im Munde wird über die Assemblage der mindestens drei Jahre gekelterten und gelagerten Jahrgänge erreicht.