CORTE PAVONE, BRUNELLO DI MONTALCINO Campo Marzio DOCG 2015, 75cl

Cet emplacement de Campo Marcio est décrit par la cave comme suit :

Caractère – l’aristocrate au pouvoir !
Vignoble – celui historique avec les vignes les plus anciennes
Microclimat – le climat le plus stable et le plus équilibré
Terroir – le jeu du galestro, de la pierre et de l'argile avec le plus d'argile
Symbolisme - le croissant en biodynamie - terre (racines) & chaleur

Le Campo Marzio est un 100% Sangiovese. Il est vieilli pendant quatre ans dans de grands fûts de chêne de 2 000 litres et se caractérise par un corps plein, des tanins veloutés, des arômes complexes, élégants avec une finale longue et persistante.

La famille Loacker, les propriétaires, cultive du vin biologique dans le Tyrol du Sud depuis plus de 30 ans. Le père Rainer s'est lancé dans la première viticulture biologique dans la cave Loacker en 1979. D'abord ridiculisé, il est aujourd'hui l'un des pionniers du bio en Italie. En 1996, la famille Loacker a pu reprendre la Tenuta Corte Pavone de Bindella. On s'est ensuite orienté vers la viticulture biodynamique. Grâce à diverses analyses (sol, chaleur et goût), sept sites ont été identifiés, qui sont pressés et mis en bouteille séparément. Campo Marzo est un endroit de sept personnes.