CHÂTEAU FAUGÈRES Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion 2018, 75clcl

Le Château Faugères est composé de Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon. L'intégralité des vendanges est réalisée à la main. La première fermentation a eu lieu dans des cuves de fermentation en bois de différentes tailles afin que même les plus petits lots puissent être vinifiés séparément. Les vins sont élevés environ 14 mois en barriques à 50% neuves et d'un an. Le style du Château Faugères se caractérise par des composantes minérales et une texture soyeuse aux tanins parfaitement polis. Un Saint-Emilion puissant, merveilleux, doux et doté d'un beau potentiel.

Les 42 hectares de vignes du Château Faugères, véritable fleuron des Vignobles Silvio Denz, sont situés à l'est de la jolie ville de Saint-Emilion. Les sols arides sont caractérisés par du calcaire et sont entretenus selon les principes de l'agriculture biologique. La cave, créée par l'architecte vedette suisse Mario Botta, est rapidement devenue connue et célèbre sous le nom de « Cathédrale du Vin ». Non seulement l'aspect est beau, mais des conditions optimales ont également été créées pour la vinification. Grâce à l'utilisation cohérente de la gravité, l'utilisation de pompes peut être supprimée. Des cuves en bois à température contrôlée sont disponibles pour la fermentation ; le vin est élevé en barriques françaises. Depuis 1992, Michel Rolland, œnologue du Château Faugères, conseille et veille à une qualité constante et unique de ce Grand Cru Classé.